rosettkål | Langbergs bilder

Igår var vi och julhandlade, *pust*, skönt när det är gjort 🙂 Och då kunde jag ju inte motstå att köpa mig en bukett med hyacinter. De är så fina!

Nu stämmer inte färgerna riktigt för jag har fotograferat dem under lysrör och då blir det lite för mycket rött och blått. Men jag har korrigerat det lite.

Det är så mörkt idag så ljuset räckte inte till i uterummet heller. Det verkar vara en annan sorts hyacinter som används till buketter. De är lite mer knubbiga i formen.

Och så till Rosettkålen. Det är en helt ny kålsort för mig och som jag upptäckte för ett tag sedan! Det ska visst vara en korsning mellan brysselkål och grönkål. Den är verkligen jättegod och riktigt vacker med sin mörkgröna och lila färg.

Bladen i rosetterna är så vackert ådrade.

Man köper dem färdigpackade i påsar. De har en ganska kraftig ”rotstock”, eller vad man ska kalla det för, som är ganska hård. Kålen växer ut på stammen och bildar små rosetter där, större eller mindre. Är det stora rosetter så får man dela på dem och skära av rotstocken.

Sen steker man dem i olivolja och lite salt. Jag brukar steka dem i 15 min ungefär. Jättegott är det! Och nyttigt också. Vill man, så kan man avrunda med lite grädde i också. Vi älskar grönkål i vår familj och denna rosettkålen är minst lika god! Har du inte provat så kan jag verkligen rekommendera den.